Bei diesem Rezept kommt es mir nicht auf die Füllung an, sondern auf den Teigboden. Der ist das Besondere. Er ist einerseits fluffig und anderseits fest. Außerdem hat er deutlich weniger Kalorien und Fett als ein Mürbe- oder Blätterteig. Zutaten für 4 Portionen für den Boden 70 g gemahlene Mandeln oder Mandelblättchen 150 g Dinkelmehl … Quiche mit Mandel-Magerquark-Boden weiterlesen