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Rezepte

Vanilleeis

Eisbecher mit selbst gemachtem Vanilleeis auf Erdbeeren und Schlagsahne

Vanilleeis wähle ich niemals in einer Eisdiele. Da finde ich es langweilig im Vergleich zu anderen Sorten. Zu Hause ist es meine Lieblingssorte. Vanilleeis mit echter Bourbon-Vanille passt zu Früchten, verträgt Schokostreusel und schmeckt pur bereits köstlich. Demnächst gibt es hier ein Rezept für eine Abwandlung von diesem Vanilleeis, die aus Versehen entstanden ist.

Zubehör

Eine Eismaschine mit einem Behälter für 1500 ml, der zu 2/3 – also mit 1000 ml – gefüllt wird, und eine Schüssel mit Deckel, in die Du das Eis direkt nach der Zubereitung umfüllst. Diese Schüssel stellst Du am besten bereits einige Stunden vor der Eiszubereitung zusammen mit den Servierschüsseln ins Tiefkühlfach.

Vorlaufzeit

Weil dieses Eis mit einer gekochten Masse zubereitet wird, bereitest Du die Eismasse einige Stunden vor der Eiswerdung zu – das kannst Du auch am Vortag machen. Wichtig: Verbrauche das Eis innerhalb weniger Tage, weil Ei drin ist und damit das Eis im TK keine Eiskristalle bildet.

Zutaten für 4 Portionen

  • 6 frische Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Bio-Schlagsahne
  • 400 ml Vollmilch
  • 2 Messerspitzen gemahlene Bourbon-Vanille

Zubereitung

  • Eier trennen – mit dem überschüssigen Eiweiß kannst Du zum Beispiel Zitronensorbet, Schokoladenmousse, Mandelhörnchen oder Zimtsterne zubereiten. Eigelb, Zucker und Salz in einen Rührbecher geben und mit den Rührstäben des Mixers hellgelb aufschlagen, bis der Zucker nahezu aufgelöst ist.
  • Sahne, Milch und Vanillepulver in einem Kochtopf auf dem Herd leicht erwärmen. Die Zucker-Ei-Mischung schrittweise mit einem Schneebesen unterrühren und auf 75 Grad erhitzen.
  • Abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen.
  • 2 Stunden vor dem Verzehr die Masse in die Eismaschine geben, die maximal 60 Minuten für die Zubereitung braucht. Direkt nach der Fertigstellung das Eis aus der Maschine in die gefrorene Schüssel aus dem TK umfüllen und 2 Stunden im TK nachkühlen.
  • Genießen – gerne mit Erdbeeren und Schlagsahne dazu. Dann ist es ein richtiger Eisbecher!

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Fashion

10 Gründe für diese Bauchtasche

Werbung für WAXWERKE mit PR-Muster

Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE

Der Trend geht derzeit zu kleineren Taschen. Die Zeit der Ich-schleppe-meinen-Hausstand-mit-mir-herum-Beuteltaschen ist passé. Aber nur, weil die Taschen kleiner geworden sind, gibt es nicht weniger Gründe, auf die Details zu achten.

Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE

Eine kleine Tasche möchte genauso sorgsam ausgewählt werden wie eine große. Im Onlineshop der Manufaktur WAXWERKE (Werbung) findest Du eine schöne Auswahl an Umhängetaschen in unterschiedlichen Größen und Formen.

Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE

10 Gründe für die Bauchtasche Annett von WAXWERKE

  1. Sie ist leicht. 205 g sind nichts für eine Tasche.
  2. Du kannst die Tasche Dank des verstellbaren Gurtes als Crossbody Bag – also als Umhängetasche, Bauchtasche und Schultertasche tragen.
  3. Durch den Reißverschluss mit zwei Schiebern hast Du die Öffnung immer dort, wo Du sie haben möchtest – egal ob Links- oder Rechtshänder_in, Links- oder Rechtsträger_in.Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE - Detailfoto
  4. Es gibt eine Innentasche, in der mein Smartphone einen kratzsicheren Platz findet.
  5. Annett ist groß genug, um Smartphone, Schlüssel, Brillenetui -ohne Lesebrille verlasse ich das Haus nur noch ungern …, Taschentücher und Kleinkram wie Lippenstift oder Gassibeutel locker zu beherbergen.Waxwerke Bauchtasche Annett aus Cord mit Inhalt
  6. Annett ist klein genug, damit Du Dir nicht den halben Hausstand umhängst.
  7. Das Innenfutter aus Cordura Light ist abwischbar, strapazierfähig und langlebig.
  8. Der Stoff ist weich und schmiegt sich an den Körper an. Wer lieber festeren Stoff mag, kann die Tasche aus gewachster Baumwolle bekommen – siehe Infos weiter unten zu den Stoffen.
  9. Fertigung in einer Manufaktur in Halle durch die Designerin persönlich.
  10. Und natürlich sieht sie gut aus! Findet der Zausel auch.
Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE - Ü50-Bloggerin mit-Hund-Paul

Annetts Grundwerte

Es gibt die Bauchtasche, im Fachjargon heißt diese Taschenart übrigens Slingbag, in zwei Stoffsorten und einigen Farben

  • Waxed Cotton, wie Du es von den Wachsjacken kennst, in Braun, Bordeauxrot und Marineblau
  • Cord in den Farben leuchtend Marineblau, Terra Heaven, Maigrün und Beere. Schön finde ich die Farben alle!

Die komplette Auswahl an Accessoires findest Du im Onlineshop der WAXWERKE (Werbung).

Ines-Meyrose - Outfit-2023 - mit Bauchtasche Annett aus Cord von WAXWERKE - Ü50-Bloggerin mit-Hund-Paul

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Rezepte

Schokoladeneis

Schokoladeneis

Damit das Eis gelingt, brauchst Du eine Eismaschine mit einem Behälter für 1500 ml, der maximal zu 2/3 – also mit 1000 ml – gefüllt wird, und eine Schüssel mit Deckel, in die Du das Eis direkt nach der Zubereitung umfüllst.

Dafür nehme ich eine flache, rechteckige Aufbewahrungsschüssel aus Glas mit einem fest schließenden Kunststoffdeckel. Diese Schüssel stellst Du am besten bereits einige Stunden vor der Eiszubereitung zusammen mit den Servierschüsseln ins Tiefkühlfach.

Zutaten für 4 Portionen

  • 400 g Bio-Schlagsahne
  • 200 ml Bio-Vollmilch
  • 100 g Bio-Schokolade Zartbitter mild pur mit 60 % Kakaoanteil

Zubereitung

  • Sahne, Milch und in Stücke gebrochene Schokolade in einem Topf erwärmen, so dass die Schokolade sich auflöst. Wenn sie sich nicht vollständig auflöst, verbleiben kleine Schokostückchen im Eis, was durchaus auch lecker ist.
  • Masse abkühlen lassen, ggf. in den Kühlschrank stellen, wenn Du genug Zeit hast.
  • 2 Stunden vor dem Verzehr die Masse in die Eismaschine geben, die maximal 60 Minuten für die Zubereitung braucht. Direkt nach der Fertigstellung das Eis aus der Maschine in die gefrorene Schüssel aus dem TK umfüllen und 1 Stunde im TK nachkühlen. Das geht in einem richtigen Gefrierschrank deutlich besser als in einem kleinen 3-Sterne-Fach des normalen Kühlschranks, weil ein Gefrierschrank die neu hinzugefügten Waren erheblich schneller herunterkühlt.
  • Genießen!

Clean Eating: bei Eis nicht immer einfach

Der Grund, warum ich seit diesem Sommer unser Eis bevorzugt selbst mache, ist die Vermeidung von Zusatzstoffen, die Eis zu einem hochverarbeiteten Lebensmittel machen.

Deshalb achte ich besonders bei der Sahne auf Bio-Qualität, weil konventionelle Sahne meistens Carrageen oder andere Stabilisatoren enthält. Erst recht bei konventioneller Schokolade ist die Zutatenliste unnötig lang.

In der verwendeten Bio-Schokolade sind immerhin nur Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter und Vanille-Extrakt. Das ist jetzt auch kein wirklich pures Lebensmittel, aber im Vergleich zu konventioneller Schokolade besteht sie aus erheblich weniger hochverarbeiteten Zutaten, denn sie kommt ohne Sojalecithine als Emulgator aus. Zudem steht Zucker steht nicht an erster Stelle der INCI und es ist kein Milchpulver enthalten.

Ist das ein Eis nach Deinem Geschmack?

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Bloggen

Verlosung zum 14. Blog-Geburtstag

Werbung – Rezensionsexemplare, selbst gekaufte Bücher und Geschenke

Ines Meyrose Portrait 2023

Nachtrag 21. August 2023: Die Gewinnerin ist benachrichtigt und der Kommentare entsprechend markiert. Die Kommentarfunktion wurde nach Ablauf der Verlosung geschlossen.

An meinen 14 Geburtstag erinnere ich mich noch gut. Es war das erste Mal, dass ich an einem Geburtstag nicht zu Hause war, sondern auf Klassenfahrt auf Pellworm, und das erste Mal, dass es an meinem Geburtstag geregnet hat. Dennoch hatte ich 1985 einen schönen Tag, denn mit dieser Klasse hatte ich das beste Los in meiner Schullaufbahn gezogen.

Wie war Dein 14. Geburtstag?

Die Tradition sieht vor, dass ich etwas zum Blog-Geburtstag an meine Leser_innen verlose als Dankeschön für die Treue. 2023 möchte ich damit besonders den Leser_innen eine Freude machen, die ebenso gerne lesen wie ich.

Zu gewinnen: ein Buch aus meinen Lesetipps

Hier im Blog findest Du in der Kategorie Lesetipps regelmäßig Buchvorstellungen. Dabei sind sowohl Rezensionsexemplare als auch selbst gekaufte, ausgeliehene oder geschenkt bekommene Bücher.

Anlässlich des 14. Blog-Geburtstag darf sich die Gewinner_in ein Buch aus meinen Lesetipps aussuchen und bekommt es von mir frisch gekauft zugesendet. Das Ausgabeformat ist nach Wahl der Gewinner_in die günstigste aktuell verfügbare Printversion oder, wenn lieferbar, das E-Book.

In der Kategorie Lesetipps findest Du die Bücher in chronologischer Reihe der Blogbeiträge. In den Beiträgen Lesejahr 2020/2021 und Lesejahr 2022 findest Du eine kompakte Übersicht über die verbloggten Bücher dieser Jahre, die ansonsten schon weiter hinten im Archiv verschwunden sind.

Teilnahmebedingungen für die Verlosung

  • Hinterlasse zwischen dem 12. und 20. August 2023 deutscher Uhrzeit einen Kommentar bei diesem Beitrag und schreibe darin, welches Buch aus meinen Lesetipps Du in welchem Format gewinnen möchtest. Jeder, der einen solchen Kommentar schreibt, wird bei der Verlosung berücksichtigt, wobei es pro Person nur ein Los gibt.
  • Bitte gib beim Kommentieren eine gültige E-Mailadresse an, an die ich die Gewinnbenachrichtigung schreiben darf. Die E-Mailadresse ist nicht öffentlich sichtbar.
  • Die Gewinner_in wird innerhalb von zwei Tagen nach Ablauf der Teilnahmefrist von mir ausgelost und per E-Mail benachrichtigt.
  • Teilnehmen kann jeder, der mindestens 18 Jahre alt ist und eine Empfängeradresse in Deutschland hat, wenn eine Printausgabe gewählt wird, oder dem ich das E-Book auf Deutsch per E-Mail oder als Downloadlink zukommen lassen kann.
  • Der Ausgang der Verlosung ist unabhängig von Erwerb von Produkten und Dienstleistungen.
  • Teilnehmer_innen erklären sich damit einverstanden, dass ihr Kommentar-Name im Fall des Gewinns auf der Webseite www.meyrose.de veröffentlicht wird.
  • Innerhalb von zwei Tagen nach der Gewinnbenachrichtigung brauche ich von der Gewinner_in per E-Mail eine Antwort als Bestätigung
    – dass sie den Gewinn annimmt.
    – Vorname, Name, Lieferanschrift für den Versand, der durch mich erfolgt.
    – Sollte der ausgewählte Titel nicht lieferbar sein, erfrage ich bei der Gewinner_in einen Ersatzwunsch.
    – Wenn ich das nicht innerhalb von zwei Tagen erhalte, lose ich neu aus.
  • Der Versand erfolgt unversichert. Bei Verlust oder Beschädigung auf dem Versandweg wird kein Ersatz geliefert.
  • Ansonsten gelten meine üblichen Datenschutzbestimmungen.
  • Keine Barauszahlung, kein Umtausch, kein anderes Produkt möglich.
  • Ich behalte mir das Recht vor, das Gewinnspiel jederzeit zu ändern oder zu beenden.
  • Der Rechtsweg ist im Hinblick auf die Ziehung der Gewinner_in und die etwaige Beurteilung der eingereichten Gewinnspielbeiträge ausgeschlossen.

Viel Glück für Dich bei der Verlosung!

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Fashion Stilberatung

Sprichwörter zu Kleidung & Auftreten

Ines Meyrose Portrait 2023

Dieser Beitrag ist über die Jahre immer wieder in erweiterter Form erschienen. Mit diesen Sprichwörtern arbeite ich manchmal in Seminaren zu stilsicherem Auftreten.

  • Kleider machen Leute.
  • Des Kaisers neue Kleider.
  • Der Schuster hat die schlechtesten Schuhe.
  • Gleich und Gleich gesellt sich gern.
  • Lila, der letzte Versuch.
  • Rot und Blau ist des Kasperls Frau.
  • Grün und Blau schmückt die Sau.
  • An den Federn erkennt man den Vogel.
  • Ein Kleid sollte so eng anliegen, dass man erkennt, das ist eine Frau, aber doch so lose, dass man sieht, das ist eine Dame.
  • Kleide dich umso schicker, je trüber der Tag ist.
    Never underestimate the power of a good outfit on a bad day.
  • Woher komme ich? Wohin gehe ich? Und vor allem: Was ziehe ich dazu an?
  • Vorne hui, hinten pfui – oben hui, unten pfui – außen hui, innen pfui!
  • Von hinten Lyzeum – von vorne Museum
  • Wie man kommt gegangen, so wird man auch empfangen.
  • Wer schön sein will, muss leiden.
  • Geschniegelt wie ein Pfingstochse
  • Je oller, je doller
  • Ein schönes Kleid ehrt den Gastgeber.
  • In Sack und Asche gehen
  • Die sieht aus wie Zottelschulzens Guste. 
  • … (Hier trage ich Ergänzungen aus den Kommentaren ein. Bitte nur Sprichwörter, keine Zitate. Danke!)

Welches Sprichwort hast Du zur Ergänzung für mich?

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