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Lesetipp – Der Freundinnen-Urlaub

Werbung – Rezensionsexemplar

Freundinnen bleiben wir immer
Heike Abidi, Ursi Breidenbach

Freundinnen bleiben wir immer
Heike Abidi, Ursi Breidenbach

Originalausgabe, Broschur, 336 Seiten
ISBN 978-3-328-11055-2
Erschienen am 13. März 2024 im Penguin Verlag (Werbung)
Eine Leseprobe und Bestellmöglichkeiten bei diversen Händlern findest Du auf der Verlagswebsite. Ich habe es als E-Book gelesen.

Zwei Freundinnen, ein Ferienhaus, bunte Tulpenfelder, weite Dünen und die Gewissheit: Auf die beste Freundin ist immer Verlass!
Seit Kindertagen sind Eva und Judith die besten Freundinnen. Und auch wenn das Leben sie inzwischen in verschiedene Richtungen geführt hat, das alljährliche Freundinnen-Wochenende ist Pflicht! Gerade Judith freut sich auf einen aufregenden Städtetrip – in ihrer Ehe steht es nicht zum Besten und sie hat das Gefühl, der Alltag frisst sie auf … Als Eva aber ein Ferienhaus an der niederländischen Küste bucht, fernab von Kultur und Trubel, ist Judith zunächst etwas enttäuscht. Doch dann kann sie sich an der herrlichen Dünenlandschaft, der unendlichen und beruhigenden Weite des Meeres und den farbenfroh blühenden Tulpenfeldern kaum sattsehen. Auch die sonst so rastlose Eva scheint ganz verändert. Hat sie ein Geheimnis vor Judith? Wie ehrlich waren die Freundinnen zueinander in den letzten Jahren? Alte Konflikte kommen zur Sprache und die Frage: Wie viel hält eine Freundschaft aus?“

Verlagstext

Judiths Perspektive wurde von Heike Abidi geschrieben, Evas von Ursi Breidenbach. Diese Rollenverteilung finde ich gerade zu Beginn und am Ende schön, weil dort Teile als Chat geschrieben sind. Leider werden auf dem Kindle Paperwhite nicht alle Emojis korrekt dargestellt, aber man kann sich denken, was da stehen soll oder in der Kindle App auf dem Smartphone nachsehen.

Die Erfahrung mit Freundinnen-Reisen, die am Ende ganz woanders hinführen, als ursprünglich angedacht, andere Dauer und Begleitpersonen inklusive kenne ich … und dass mein Planungsbedürfnis ein anderes ist als das anderer Menschen auch …

Dass Judith enttäuscht ist, dass Eva den Reisetermin samt Planung, die in diesem Jahr bei ihr lag, verschusselt hatte, ist keine Überraschung. Nicht nur, weil sie sich selbst immer extrem viel Mühe mit der Gestaltung der gemeinsamen Urlaube macht, sondern weil sie sich auf die Auszeit mit viel Kultur und gemeinsamen Erlebnissen als Ausgleich zu ihrem Alltagsleben wirklich gefreut hat. Da es um das Ferienhaus herum aber nicht nur schöne Tulpen und Dünen gibt, sondern auch nette Menschen, ist sie damit schnell versöhnt.

„Wahrscheinlich ist das genau das, was ich Frank am übelsten nehme: Er hat Judiths Selbstbewusstsein massiv geschadet.“

Heike Abidi, Ursi Breidenbach, Freundinnen bleiben wir immer, Seite 256 im E-Book

Frank, Ehemann von Judith, vereint nicht gerade die besten Eigenschaften, die ein Ehemann haben kann. Beide arbeiten Vollzeit, haben zwei fast erwachsene Söhne und sie hat dazu noch 100 % Care-Arbeit. Klar hat sie auch Schuld an der miesen Aufteilung, aber er tut auch nicht gerade etwas dafür, das zu ändern. Lieber widmet er sich regelmäßig neuen Hobbies. Wie es um seine Treue steht, gilt es noch zu klären. Eva war noch nie ein Fan von Frank.

In dem kurzen Freundinnen-Urlaub wird Judith klar, dass sie mehr gesehen werden und neben ihrem langweiligen Job das Buch schreiben möchte, von dem das Manuskript schon lange bereit liegt.

Eva ist zum ersten Mal im Leben wirklich so richtig doll verliebt. Die Frage ist, ob sie es schafft, sich auf eine echte Beziehung mit Timo und seinen Scheidungskindern einzulassen oder ob sie wieder davon läuft aus Angst, dass sie niemals so glücklich sein wird in einer langjährigen Beziehung, wie ihre Eltern es ihr vorleben. Die Maßstabslatte hängt so hoch, dass sie bisher keinen ernsthaften Versuch gewagt hat.

Wie das in Freundschaften so ist: man sagt sich nicht alles und schluckt einiges herunter nach dem Motto so ist sie halt oder der Moment passt nicht, um darüber zu sprechen, oder man möchte höflich oder nicht übergriffig sein. Das mache ich auch. Manchmal fliegt einem sowas Jahre später um die Ohren, mitunter war das Schweigen richtig. So ergeht es Eva in dem Urlaub, als es um das Thema Ratschläge bei Kindererziehung geht.

„Mit einer besten Freundin ist selbst das tiefste Tal nicht völlig dunkel – sondern bunt wie die Tulpenfelder Nordhollands.“

Heike Abidi, Ursi Breidenbach, Freundinnen bleiben wir immer, Seite 275 im E-Book

Der Kurzurlaub wird ganz anders, als die Freundinnen geplant haben. Es fließen ein paar Tränen, die Verbindung hält und am Ende gehen beide mit guten Ideen zurück ins Leben in Köln bzw. München. Schön finde ich, dass das Ende offen ist, was Details angeht. Es zeigt nur den Weg auf.

Machst Du Urlaub mit Freund_innen?

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Rezepte

Tonkabohnen-Eis – unsere Eissorte des Jahres 2024

Eis aus Tonkabohnen habe ich erstmals vor vielen Jahren zusammen mit eingekochten Kirschen in einem Lokal gegessen. Das war extrem köstlich. Seitdem bestelle ich immer Tonkabohnen-Eis, wenn das hausgemacht auf der Dessertkarte eines Lokals steht. In einer Eisdiele habe ich die Eissorte noch nie gesehen.

Eissorte des Jahres 2024 im „Haus Ines & Co“

Der Geschmack der Tonkabohne kommt beim puren Eis am rundesten raus. Fruchtige Gegenspieler wie Himbeersorbet, Himbeersoße, heiße Kirschen gefallen mir allerdings äußerst gut dazu. Deshalb siehst Du auf dem ersten Beitragsbild neben geschlagener Sahne auch noch Himbeersoße und etwas geraspelte Schokolade zur Dekoration.

Tonkabohnen-Eis mit geriebener Schokolade

Aber auch Schokoraspel als einziges Topping sind lecker dazu. Weil wir diese Eissorte gerade so besonders gerne mögen, haben mein Mann und ich sie zu unserer Eissorte des Jahres 2024 erklärt.

Cremiges Eis mit Aromatisierung durch die Tonkabohne

Basis für das Rezept sind die Grundzutaten von meinem Vanilleeis oder Vanillopresso-Eis: Eigelb, Zucker, Sahne und Milch. Anstatt mit gemahlener Vanille oder Espressobohnen wird das Tonkabohnen-Eis mit einer geriebenen bzw. gemahlenen Tonkabohne aromatisiert.

Edle Bohne des Tonkabaums

Tonkabohnen sind hochpreisig und haben ein intensives, warmes Aroma – geruchlich und geschmacklich. Umso mehr hat es mich gefreut, eine Tüte in Bio-Qualität reduziert kaufen zu können, als das Reformhaus im Ort aufgegeben hat (an mir lag das nicht, ich habe da ab und an etwas gekauft).

Die mandelförmigen Samen des Tonkabaums werden auch mexikanische Vanille genannt. Früher galten Tonkabohnen in Teilen Südamerika sogar als offizielles Zahlungsmittel und werden noch heute als Glücksbringer oder Schutzamulett getragen.

Tonkabohne auf einer feinen Reibe

Tonkabohnen werden wie Muskatnuss gerieben verwendet. Dafür kannst Du entweder eine feine Reibe nehmen oder eine Mühle. Für Tonkabohnen bevorzuge ich die Verwendung der Reibe mit einem Küchenhandschuh als Schutz für meine Finger, weil ich sie mit der Reibe restloser gerieben bekomme als in der Mühlen-Halterung

Tonkabohne enthäutet

Tonkabohnen haben eine hart anmutende dunkelbraune Haut. Wenn man die Tonkabohne aus Versehen beim Erstellen der Fotos in die Milch-Sahne-Mischung plumpsen lässt, unter heiß Wasser abspült und mit einem Handtuch trocken reibt, hat man nebenbei herausgefunden, wie man sie enthäutet. Wenn Du sie mit der Haut reibst, hat das Eis kleine schwarze Punkte wie von Vanille wie auf dem Beitragsbild.

Tonkabohne - gerieben ohne Haut

Wenn Du sie ohne Haut verwendest, geht das einfacher, weil die Haut sehr hart ist und zum Abplatzen neigt und die Bohne ohne irgendwie griffiger ist. Das Eis bleibt dann hell wie auf dem Foto mit dem roten Eisbecher. Geriebene Tonkabohne auf Milch-Sahne sieht aus wie ein Eisenspäne-Spiel mit einem Magneten darunter, oder?

Zubehör

Eine Eismaschine mit einem Behälter für 1500 ml, der zu 2/3 – also mit 1000 ml – gefüllt wird, und eine Schüssel mit Deckel, in die Du das Eis direkt nach der Zubereitung umfüllst. Diese Schüssel stellst Du bitte einige Stunden vor der Eiszubereitung zusammen mit den Servierschüsseln ins Tiefkühlfach.

Vorlaufzeit

Das Eis wird aus einer gekochten Masse zubereitet, deshalb bereitest Du die Eismasse einige Stunden vor der Eiswerdung zu. Das kannst Du bereits am Vortag machen. Wichtig: Verbrauche das Eis innerhalb weniger Tage, weil Ei drin ist und damit das Eis im TK keine Eiskristalle bildet.

Zutaten für 4 Portionen

  • 6 frische Eigelb
  • 150 g weißen Zucker oder braunen Zucker aus Zuckerrüben, wenn Du eine leicht karamellige Note magst
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Bio-Schlagsahne
  • 400 ml Bio-Vollmilch
  • 1 ganze Tonkabohne
  • Wahlweise geschlagene Sahne, Schokoraspel, Früchte oder selbstgemachte Fruchtsoße als Topping

Zubereitung

  • Sahne und Milch in einen Kochtopf geben, die Tonkabohne fein hineinreiben, die Masse auf dem Herd erwärmen, aber nicht kochen lassen.
  • Eier trennen – mit dem Eiweiß kannst Du zum Beispiel Zitronensorbet, Schokoladenmousse, Mandelhörnchen oder Zimtsterne zubereiten. Eigelb, Zucker und Salz in einen Rührbecher geben und mit den Rührstäben des Mixers hellgelb aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  • Die Zucker-Ei-Mischung schrittweise mit einem Schneebesen unter die Sahne-Milch-Mischung rühren und auf 75 Grad erhitzen.
  • Abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen.
  • 3 Stunden vor dem Verzehr die Masse in die Eismaschine geben, die maximal 60 Minuten für die Zubereitung braucht. Direkt nach der Fertigstellung das Eis aus der Maschine in die gefrorene Schüssel aus dem TK umfüllen und 2 Stunden im TK nachkühlen. Das geht in einem richtigen Gefrierschrank deutlich besser als in einem kleinen 3-Sterne-Fach des normalen Kühlschranks, weil ein Gefrierschrank die neu hinzugefügten Waren erheblich schneller herunterkühlt. Falls das Eis dann zu hart sein sollte, um Kugeln zu formen, kannst Du es im 15-30 Minuten Kühlschrank etwas weicher werden lassen oder eine Stunde in das 3-Sterne-Fach des Kühlschranks stellen. Das findest Du im Lauf eines Sommers heraus, wie die Konsistenz mit Deinen Geräten perfekt wird.
  • Auf die Plätze, fertig, genießen!
Tonkabohnen-Eis Portionierung

Magst und kennst Du Tonkabohnen?

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Lesetipps

Lesetipp – Vom Hafer zur Flocke – Band 1

Werbung – Rezensionsexemplar

Das Haus Koelln Glaenzende Zeiten von Elke Becker

Das Haus Kölln. Glänzende Zeiten
Die Kölln Saga, Band 1
Elke Becker

Originalausgabe, Klappenbroschur, 432 Seiten
ISBN 978-3-453-42717-4
Erschienen am 11. Januar 2024 im Heyne Verlag (Werbung)
Eine Leseprobe und Bestellmöglichkeiten bei diversen Händlern findest Du auf der Verlagswebsite. Ich habe es als E-Book gelesen.

Über ein halbes Jahrhundert lang kämpfen die Frauen der Familie Kölln – um ihre Existenz, um ihr Glück
Elmshorn 1886: Viel zu früh wird Charlotte Köllns Mann durch einen Arbeitsunfall aus dem Leben gerissen. Zeit für Trauer bleibt ihr nicht, die Kornmühle muss weiterbetrieben werden, sonst steht die Familie vor dem Ruin. Als Frau darf Charlotte weder Kredite aufnehmen noch offiziell die Geschäfte führen, doch davon lässt sie sich nicht aufhalten. Als ihr ältester Sohn die Arbeiterin Bertha heiraten will, ist Charlotte gar nicht begeistert. Sie bangt um den Status der Familie, den es zu erhalten gilt. Die beiden willensstarken Frauen müssen sich wohl oder übel miteinander arrangieren – und sie erkennen, dass sie alles bewältigen können, wenn sie zusammenstehen.“

Verlagstext

Kölln-Saga in 3 Bänden

  1. Das Haus Kölln. Glänzende Zeiten – erschienen am 11. Januar 2024
  2. Das Haus Kölln. Große Hoffnung – erschienen am 11. April 2024
  3. Das Haus Kölln. Wahres Glück – erscheint am 10. Juli 2024

Wenn Du die Geschichte gerne in einem Rutsch mit insgesamt gut 1200 Seiten lesen möchtest, warte einfach bis Juli 2024. Oder Du startest heute mit Band 1 und 2 und freust Dich auf das Ende der Geschichte im Juli.

„Nun wird sich zeigen, ob Du die richtige Frau geheiratet hast.“

Elke Becker, Das Haus Kölln. Glänzende Zeiten, Seite 84 im E-Book

Die Saga beginnt mit dem plötzlichen Tod von Charlottes Mann Peter Ferdinand, genannt Ferdi, und endet mit einem Cliffhanger, so dass man direkt Band 2 lesen möchte. Charlottes Sohn Peter, die erstgeborenen Männer der Familie Kölln tragen alle den ersten Vornamen Peter, muss nach dem Tod des Vaters umgehend sein Studium zum Kaufmann beenden und die Firma übernehmen, da Charlotte das nicht möglich ist.

Vorbei sind für Peter damit die Zeiten in der Welt der Künstler und Theater, die er als Student genossen hat. Bestand hat allerdings seine Liebe zu Bertha und er heiratet sie entgegen dem Willen seiner Mutter. Charlotte findet eine Heirat unter ihrem Stand indiskutabel und wird das Bertha vermutlich spüren lassen, bis eine der beiden ins Grab geht, selbst wenn sie ihr nach der Geburt der Enkelkinder und ihrem Einsatz für die Familie mehr Entgegenkommen zeigt.

Bertha möchte eine eigene Konditorei führen. Die Ausbildung zur Konditorin in Pinneberg bricht sie drei Monate vor dem Ende ab, als sie Peter heiratet. Wird sie den Abschluss nachholen und ihre Pläne verfolgen trotz der Gründung ihrer Familie? Das kannst Du beim Lesen selbst herausfinden.

Dass Bertha keine grobe Hafergrütze mag, weil sie ihr zu pieksig am Gaumen ist, trägt nicht zur Beliebtheit bei der Schwiegermutter bei, denn dieses Produkt bildet das Kerngeschäft der Familie Kölln. Sie versucht immer wieder, ein feineres Produkt daraus zu erarbeiten. Wird es ihr gelingen? Ja, denn sonst würden wir die berühmten Haferflocken nicht kennen. Bis dahin vergehen aber noch viele Jahre, Diskussionen und Enttäuschungen.

Peters Bruder Hinrich unterstützt ihn bei der Übernahme des Mühlenwerks nach dem Tod des Vaters, aber es ist klar, dass die Fabrik nicht beide Söhne standesgemäß ernähren kann und es dort auf Dauer keinen Platz für ihn gibt. Er ist verliebt in die Apothekertochter Luisa, die selbst gerne Pharmazie studieren würde.

Hinrich und Luisa versuchen einen Weg zu finden, dass er die Apotheke ihres Vaters übernehmen und sie dort arbeiten kann, ohne selbst einen Abschluss zu haben. Leider ist damals Frauen in Deutschland ein Studium noch untersagt.

Luisa kann als Gasthörerin mit Hinrich die Universität besuchen, darf aber in Deutschland keine Prüfungen ablegen und kann so keinen Abschluss erlangen. In Zürich könnte Luisa nach einem dortigen Abschlusssemester das Pharmazie-Diplom erhalten.

Wird das gemeinsame Studium der beiden gelingen, obwohl Hinrichs Interesse für Heilkunde im Grunde gering ist – es geht ihm nur um die Apotheke – und er nicht sehr begabt darin ist? Wie kommt er damit klar, dass seine intelligente Freundin eine exponierte Stellung in ihrer Rolle als Gasthörerin hat und seine Freunde das lächerlich finden?

Ist Hinrich der richtige Ehemann für Luisa? Zweifel daran kommen schrittweise auf. Ihr Dozent Professor Jacob Stöver unterstützt sie auf ganz andere Weise als Hinrich.

Ansonsten gibt es noch drei weitere Geschwister von Peter: Gertrud, verheiratet mit William – Katharina, verheiratet mit Bäcker Wilhelm – Ernst, verbandelt mit Margarethe – und das Nesthäkchen Marie.

Marie spielt neben Peter und Hinrich auch eine bedeutende Rolle in dem Roman. Sie ist ein Freigeist und hat hohes Interesse an technischen Dingen. Marie will Maschinenbau studieren – mindestens als Gasthörerin, aber eigentlich natürlich richtig.

Zur Strafe für ihr ungebührliches Verhalten wird Marie als Teenager irgendwann von Charlotte in ein Internat in Zürich verfrachtet. Ziemlich zügig wird ihr klar, dass die scheinbare Strafe ein versehentliches Geschenk der Mutter an sie ist.

Marie lernt die schnell die Freiheiten zu genießen, die Frauen in der Schweiz haben. Die Freiheiten erstaunen mich, weil das Wahlrecht für Frauen erst 1970 in Zürich eingeführt wurde, aber Frauen im 19. Jahrhundert dort offenbar schon studieren durften. Fest steht: Marie geht ihren Weg.

Die böse Rolle des ersten Bands hat eindeutig Charlotte, die sehr egoistisch und auf Konventionen bedacht ist und Bertha das Leben schwer macht, während die ihren Söhnen alles verzeiht. An Luisa als Verlobte lässt sie ebenso wenig ein gutes Haar.

Band 1 endet 1898 mit einem Cliffhanger auf Band 2, der im Jahr 1912 startet. Da springe ich jetzt hin und tauche in die Fortsetzung der Geschichte ein. Bald dazu mehr im Blog …

Ist das eine Saga für Dich?

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Fashion Outfits Stilberatung

Oversized-Bluse mit Half Tuck

Langjährige Leser_innen wissen, dass ich nur selten Oberteile in die Hose hineinstecke – weder komplett noch als Half Tuck. Beides betont schnell meinen kurzen Oberkörper und die breiten Hüften – siehe Stilprofil. Aber es gilt: keine Regel ohne Ausnahme und ab und an gibt es Ausnahmen – sogar bei mir ;).

Im Frühjahr 2023 habe ich Dir gezeigt, wann ein Half Tuck bei kurzem Oberkörper funktioniert. Damals war der Pullover Orange, der Gürtel ebenso, die Hose verkürzt und die Sneaker in einer Kontrastfarbe zur Hose. Heute trage ich eine volumige blaue Bluse ohne Kragen aus leichtem Baumwoll-Musselin zur blauen Jeans. Sie ist ein Nachfolger für ein dunkelblaues T-Shirt.

5 Gründe, warum dieser Half Tuck funktioniert

  1. Der Gürtelriemen hat die gleiche Farbe wie die Bluse und Hose, es wirkt also nur die Gürtelschnalle als Hingucker und der Gürtel schafft keine horizontale Linie, die mich optisch verkürzen würde.
  2. Bluse und Hose in gleicher Farbe strecken.
  3. Die leicht geöffnete Knopfleiste erzeugt optisch einen V-Ausschnitt, der den Oberkörper streckt. Die hellen Knöpfe schaffen zusätzlich eine vertikale Linie am Oberkörper.
  4. Weder Länge der Hose noch Farbe der Schuhen spielen in diesem Fall eine Rolle, weil Bluse und Hose zusammen eine ausreichend durchgehende Farbfläche haben.
  5. Der Half Tuck bändigt das Volumen der Bluse. Somit ist etwas von meiner Figur zu sehen und das Oberteil wirkt nicht wie ein Ballon. Das Foto gibt es ausnahmsweise mal hier als negatives Beispiel zur Illustration. An heißen Tagen werde ich das so tragen, weil es luftiger ist. Aus optischen Gründen gefällt mir bei dieser Bluse der Half Tuck definitiv besser.
Ines Meyrose - Outfit 2024 mit blauer Oversised-Bluse

Die Bluse habe ich auch schon mit dem Gürtelriemen in Orange getragen und dann Sneaker und Umhängetasche in Orange dazu kombiniert. Funktioniert auch. Die lange blaue Fläche wird nicht so schnell zerstört.

Wie würdest Du diese Bluse kombinieren?

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Rezepte

Küchenhelfer – Flotte Lotte

Werbung wegen Namensnennungen ohne Auftrag

Flotte Lotte, Passetout, Passiermühle – wie nennst Du diesen Küchenhelfer, der sämtliche Kerne aus fruchtigen Fruchtsoßen entfernt? Ich kenne sie als Flotte Lotte.

Als ich Sommer 2023 beschlossen haben, eine Flotte Lotte zu kaufen – ich wollte schon immer eine haben und hatte bisher befunden, zu wenig Anwendungszwecke dafür zu haben – war der Auslöser die Herstellung von Fruchtsoßen für selbstgemachtes Eis und dass ich Tomatensuppe inzwischen lieber passiert esse und beides im bisher dafür verwendeten großen Spitzsieb bei größeren Mengen recht mühsam ist.

Küchenhelfer in ausgezeichneter Qualität

Nach einiger Recherche war klar, dass ich bei dem Küchenhelfer keine Kompromisse machen möchte, wenn ich mir den schon endlich gönne. Zwar habe ich beim Preis geschluckt, aber die Ausgabe hat sich gelohnt.

Es wurde die Passiermühle von Rössle aus Edelstahl 18/10, weil sie stabil ist, die meisten Teile in den Geschirrspüler dürfen und nur ein kleines Plastikteil an den Passierscheiben mit den Lebensmitteln in Berührung kommt.

Die Flotte Lotte von Rössle hat die Maße Länge 44,5 cm – Breite 23 cm – Höhe 19 cm – Funktionsteil Durchmesser 22 cm und verbraucht damit durchaus Platz im Küchenschrank. Dank der Aussortieraktionen der vergangenen Jahre ist der Schrankplatz bei uns zum Glück vorhanden, so dass ich sie ständig im Zugriff habe.

Himbeersoße durch die Flotte Lotte passiert
Perfekt passierte Himbeersoße

In der Praxis als angenehm erwiesen hat sich die Dreipunktauflage, wenn man größere Mengen in einen Topf passiert. Insgesamt hat die Passiermühle einen guten Schwerpunkt und ist leicht zu bedienen. Sie ist mir noch nie weggerutscht, selbst wenn nur ein kleiner Behälter zum Auffangen der Soße darunter steht.

Siebeinlagen – Lochstärke je nach Passiergut wählen

Flotte Lotte aus Edelstahl im Einsatz bei der Zubereitung von Himbeersoße - Trester in der 1-mm-Scheibe
Himbeertrester – sauber getrennt von der köstlichen Soße

Mit der Siebeinlage mit 1 mm passiere ich Tomatensuppen und -soßen und Fruchtsoßen aus zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Es kommt kaum ein Körnchen durch. Die Fruchtsoßen püriere ich vorher kurz mit einem Stabpürier, dann ergibt sich mehr Soße. Gut durchgekochte Tomaten gebe ich direkt in die Flotte Lotte.

Scheiben mit 3 mm sind gut für Kartoffelpüree. Die Siebeinlage mit 8 mm Lochdurchmesser verwende ich für Spätzle. Die werden damit eher knubbelig, aber das funktioniert super für größere Mengen Teig, bei denen es mit der Handpresse im Stil einer Kartoffelpresse mühsam wird in vielen kleineren Chargen.

Tipp zur Reinigung der Siebeinlagen

Mit der Spülbürste kann das eine spritzige Angelegenheit werden, besser geht es mit einem Kupferschwamm. Der wischt den Trester sauber ab, da bleibt höchstens mal ein Körnchen stecken.

Wenn zu viele Körnchen noch dran sind im Geschirrspüler, wäscht der die bei mir nicht raus, sondern entfernt nur den Glibber von den Körnchen und man kann die dann mit einem spitzen Gegenstand einzeln durchstoßen nach dem Trocknen. Mit einer Vorreinigung durch den Kupferschwamm werden sie schön sauber im Geschirrspüler.

Wofür ich die Himbeersoße brauchte, verrate ich Dir im nächsten Rezept. Die Zutaten für die Himbeersoße findest Du im Frühlingsmenü mit Ela.

Hast Du eine Passiermühle und wie nennst Du sie?